Bucher Specials umfasst die unabhängigen Einzelgeschäfte mit Anlagen für die Weinproduktion (Bucher Vaslin), Technologien zur Herstellung von Fruchtsaft, Trocknung von Lebensmitteln und für die Entwässerung von kommunalen und industriellen Schlämmen (Bucher Unipektin) sowie das Schweizer Handelsgeschäft mit Traktoren und spezialisierten Landmaschinen (Bucher Landtechnik). Bucher Specials erzielt 2010 einen Umsatz von CHF 190 Mio. mit rund 550 Mitarbeitenden.

Die Leidenschaft für Trauben und Wein kombiniert mit jahrzehntelanger Erfahrung haben Bucher Vaslin zum weltweit führenden Hersteller von Ausrüstungen höchster Qualität für die Weinherstellung gemacht. Die Bucher DELTA Abbeermaschine verhindert das Platzen oder das Verletzen der Trauben. Die Bucher Tank-Presse, erzielt durch eine flexible Anpassung an verschiedene Traubensorten einen ausgezeichneten Most. Die Bucher VINIMATIC Fermenter kontrollieren die Weinqualität, um ein Maximum an Aroma, Farbe und Tanninen zu gewinnen. Die Bucher CLIMAT Kühler gewährleisten die optimale Temperatur für die Weinerzeugung. Die Bucher Vaslin Querstromfilter stehen für perfekte, klare Weine, beständige Schaumweine, die Eigenschaften und Charakteristiken der traditionellen Weine bewahren. Die Bucher OSMOTOP Konzentratoren fördern die die Anreicherung des Traubenmostes und bewahren lagespezifische Charakteristiken. Über das globale Händlernetz werden die lokalen Servicestellen von Bucher Vaslin-Spezialisten ausgebildet und unterstützt, damit ein weltweiter 24-Stunden Service garantiert werden kann.

Das Produktportfolio der Sparte Getränketechnologie umfasst Maschinen und Apparate für die Frucht- und Gemüseverarbeitung zu Direktsäften, Konzentraten und Pürees, zur Herstellung von Milchpulver und zur Vakuumtrocknung von Malz-, Kaffee- und sonstigen Naturextrakten. Mit qualitativ hochwertigen Produkten und Dienstleistungen hat Bucher Unipektin die weltweit führende Marktstellung auf dem Gebiet der Fruchtsaftherstellung erobert. Bucher Fruchtannahmelinien erfüllen höchste Qualitätsanforderungen zur hygienischen Reinigung des Rohmaterials. Hochentwickelte Mühlen gewährleisten eine optimale Maischeaufbereitung. Das Trennsystem der hydraulischen Bucher Presse mit selbstoptimierender Steuerung ergibt bei maximaler Ausbeute Säfte mit sehr geringen Schwebstoffanteilen. Die Bucher Querstrom-Membranfiltrationsanlagen sind mit organischen, keramischen oder metallischen Membranen ausgestattet und produzieren klare und stabile Säfte. Adsorber- und Ionenaustauscher-Systeme erhöhen die Langzeitstabilität der Produkte weiter. Die mehrstufigen Vakuumverdampfersysteme sind mit integrierten Destillationskolonnen zur Aromarückgewinnung ausgestattet. Das Produktprogramm wird abgerundet durch Vakuum- und Gefriertrocknungsanlagen, die insbesondere zur Herstellung von Malzgetränken, Kaffee, Fertigsuppen und Naturextrakten eingesetzt werden und sich dabei durch eine schonende, das Aroma bewahrende Trocknung des Produktes auszeichnen.

Umwelttechnik
Das Produktportfolio der Sparte Umwelttechnik umfasst Maschinen und Apparate Entwässerung von kommunalen Klär- sowie Industrieschlämmen und Filtrationssysteme zur Aufbereitung von Prozessabwässern. Die seit Jahrzehnten zur Fruchtsaftherstellung eingesetzte Bucher Presse wurde für den Einsatz zur Klärschlammentwässerung modifiziert und mit weiteren Komponenten zur Aufbereitung der Schlämme sowie zum Abtransport des Filterkuchens ergänzt. Der erzielbare Trockensubstanzgehalt im Filterkuchen liegt dabei über den herkömmlichen Verfahren. Dies führt zu erheblichen Einsparungen bei der Entsorgung des Klärschlamms und ermöglicht u.a. ein Verbrennen des Schlammes ohne zusätzliche thermische Trocknung. Neben der Aufbereitung von kommunalen Klärschlämmen wird die Bucher Presse auch zur Entwässerung von Industrieschlamm, z.B. in der Lederindustrie eingesetzt. Das Produktprogramm der Sparte Umwelttechnik wird ergänzt durch Filtrationsanlagen mit Keramikmodulen zur Aufbereitung von Prozessabwässern, die u.a. in der Textilindustrie eingesetzt werden.

Die in der Schweiz tätige Bucher Landtechnik verfügt über ein Produktangebot, das direkt auf die Bedürfnisse der Schweizer Landwirtschaft zugeschnitten ist. Das Unternehmen importiert New Holland-, Case IH- und Steyr-Traktoren, Futtererntemaschinen von Vicon, Deutz Fahr und Taarup, sowie Grosserntemaschinen von Case IH. Bucher Landtechnik bietet einen umfassenden Beratungs-, Schulungs- und Ersatzteilservice. Der Vertrieb erfolgt über in der ganzen Schweiz präsente, erstrangige Marken-Händlernetze. Im New Holland und Case IH Steyr Showcenter in Niederweningen kann jeweils ein Grossteil der Sortimente besichtigt werden, und Fachpersonen stehen für eine individuelle Beratung zur Verfügung.